Ciudad del Cabo podría parecer una improbable capital de comida, pero si buscas bajo la superficie, tiene mucho sentido: el influjo de siglos de culturas remotas, la abundancia de productos agrícolas frescos y mariscos, y las regiones vinícolas mundialmente famosas a corta distancia del centro de la ciudad. Así que cuando lo piensas un poco, no tiene nada de raro que Ciudad del Cabo haya llegado a la cima de la lista de Condé Nast Traveler de las Mejores ciudades para comida en el mundo. Así que ¿a dónde deberías ir para experimentar la mejor comida de Ciudad del Cabo y los mejores productos de la zona vitivinícola cercana? Sigue leyendo...

Comidas

Comidas

Sería imposible hablar sobre la escena culinaria de Ciudad del Cabo sin rendir un tributo a su estrella actual, Luke Dale-Roberts: su Test Kitchen, que acumula menús elaborados e ingeniosos, tiene la clasificación 22 en la lista de los Mejores restaurantes del mundo, y su establecimiento hermano, Pot Luck Club, que sirve platillos pequeños con influencia asiática, tiene uno de los mejores “brunches” dominicales de la ciudad (foto de arriba). El chef, siempre ocupado, simplemente sigue agregando a su imperio: acaba de abrir Shortmarket Club en el corazón de la ciudad en junio, tiene un bar de vinos en proceso, y hace poco fijó sus ojos en Johannesburgo con el debut de su restaurante en el popular Saxon Hotel. Lograr una reservación en cualquiera de sus restaurantes requiere de mucha planeación, pero si estás entre los afortunados que obtuvieron una mesa, no te decepcionarás.

Si tienes curiosidad sobre cómo es exactamente la cocina sudafricana contemporánea, reserva una mesa en Hemelhuijs (foto de arriba). Este lugar para comer con gran estilo sirve menús refinados y de temporada para desayunos y almuerzos, elevando los platillos tradicionales simples con interesantes ingredientes y una presentación espectacular. Quizá dudes en usar el tenedor con tus huevos revueltos en tostada mosbolletjie o mieliepap blando con miel Karoo vygir y mantequilla salada, pero no temas destruir su artística presentación: ¡sigue adelante!

La bebida que recibe más atención en Ciudad del Cabo es el vino, pero es posible que tengas la tentación de pasar por alto la cultura local del café. No lo hagas. La cafeína es la reina de Ciudad del Cabo, y Truth es calificada en forma consistente como una de las mejores cafeterías de la ciudad. Llega por un “flat white”, pero no pidas la taza para llevar; desearás quedarte en el espacio cavernoso con decoración de onda funk-punk. Los “brunches” abundantes son una buena excusa para quedarse ahí.

Viñedos

Viedos

A apenas una hora de Ciudad del Cabo en auto, las regiones vinícolas de Stellenbosch y Franschhoek son una buena excursión de un día, aunque es posible que desees permanecer una noche para poder probar todos los varietales. La muy estimada finca Babylonstoren (en la foto de arriba y en la imagen principal), establecida en una granja histórica en funciones y sede del famoso restaurante Babel, ha agregado recientemente una nueva sala para catas, así como nueve agradables suites a una vieja granja, si es que decides quedarte a pasar la noche.

Todo el pueblo de Franschhoek ha estado teniendo últimamente una remodelación que es el sueño del viajero, gracias a las nuevas posibilidades de hospedaje cortesía del grupo hotelero Leeu Collection. Abrieron el hotel boutique Leeu House en el centro del pueblo, y también inauguraron Leeu Estates, alojado en 68 hectáreas de viñedos cerca de ahí.

¿Todavía con hambre? No temas, nuestra lista de cosas por hacer en Ciudad del Cabo tiene mucho más en lo que respecta a opciones para comer y beber, así como muchas maneras más de disfrutar la ciudad (y abrir el apetito)

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